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Trüffel in der Dordogne

Berühmte als die Nüsse sind die Trüffel in der Dordogne.

Eine seltsame unterirdische Pilz, der für einen gewöhnlichen Liebhaber fast unmöglich zu bezahlen, wenn mein Blick auf den Preis pro Kilo. Sie werden oft als das schwarze Gold oder schwarzen Diamanten genannt. Glücklicherweise durch das Gewicht der Trüffel nur eine kleine Menge ausreicht. So das gewöhnliche Liebhaber können noch genießen.

Das Merkwürdige an der Trüffel seiner rauhen knorrigen Erscheinungsbild wird durch ihre tiefschwarze Farbe verbessert. Selbst wenn er in der Mitte geschnitten, die tiefschwarze Farbe. (Eine halbierte schwarze Oliven ist nicht wirklich schwarz)

Mit einer Trüffel oder Trüffel ist ein Stück Mahlzeit ein Fest. Der Geschmack ist sehr scharf, sondern nur wissen, diesen Geschmack der häufigsten essen eine raffinierte Mahlzeit. Aber natürlich sind Trüffel in den speziellen Mahlzeiten.

Trüffel werden wollte schnüffeln Schweine, die Ausbildung liebe diese und jetzt ausgebildete Hunde zur Verfügung gestellt. Normalerweise sind sie unter Eichen wachsen. Doch nicht jede Eiche ein Trüffel-Baum. Es scheint, wie die Trüffel überall herauszufinden.

Frische zjjn sie sind köstlich, aber das Angebot in den Herbstmonaten, November bis März ist begrenzt. Sie sind meist in der Gans oder Cognac konserviert oder Dosen, ein Verfahren, in dem sie auf halbem Weg inschrompelen.

Die Ernte war nach den beiden Weltkriegen reduziert. Die geheimen Orten und die ordnungsgemäße Wartung des Landes weitergegeben vom Vater auf den Sohn. Diese Geheimnisse sind beide Kriege buchstäblich zum Grab der Soldaten gegangen.

Geschmacksrichtungen:

Nüsse / Walnüsse

Wein

Trüffel

Foie gras